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ここだけの限定発売【無添加豆みそ・赤だしみそ・塩麹お試しセット】

生きた酵母菌がダシの味を引き出す

無添加昔みそ、無添加赤出しみそ
天然醸造で1.2ヵ年〜1.6ヶ年寝かした昔ながらのみそです。 「昔みそ」は豆みそ。「赤出しみそ」は豆みそと米みそを 合わせたみそとなります。 杉桶から掘り出したままですから、無添加・無殺菌で酵母菌が まだ生きている商品です。よって、すぐ冷蔵庫にて保存して下さい。 お好みのダシの味がひときわ生きて、美味しく頂けます。

塩麹
野菜なら漬けて、肉や魚なら漬けてから焼いて、炒め物なら調味料として、 サラダならドレッシングとしてかけて、又、卵や豆腐などをつけると今までにない 味わい方が出来ると好評の塩麹。麹が作り出す酵素が食材に作用して旨味を引き出し、 和食に・・・洋食に・・・中華料理にと料理の種類に関係なく味わえることから 「魔法の調味料」と言われています。
製造元 : (合)小田商店
販売価格: 円(税込)
数量:
【商品詳細】
無添加昔豆みそ 300g
無添加赤出しみそ 300g
塩麹 200g

【賞味期限】製造日から冷蔵で約180日
【配送方法】冷蔵

商品へのこだわり

 

弊社の商品は、伝統醸造法にて熟成しています。
原料は国産大豆(遺伝子組換えでない大豆)を使用しています。
塩は原塩を使用しています。
留釜、大豆を前日に蒸し一晩ゆっくりふかせ、翌日処理する蒸し方をしています。
4日麹、普通3日麹を麹のハゼ込み(発行をよくする)の為、麹作りに1日余分に手間をかけた麹のことです。
仕込みは、昔ながらの杉の大桶に仕込んでいます。
醸造期間は、仕込み時期により多少の違いはありますが、天然醸造で1.2ヵ年〜1.6ヶ年じっくり熟成させています。

 

生産者の想い/会社の歴史

弊社は、創業100年余り「良い商品は良い原料から」をモットーに今も昔ながらの伝統醸造法で、お客様の安全安心を心におき、真面目に醸造している会社です。

お客様のお声
昔豆みそに天然だしを使って、しっかりとだしを取ったみそ汁は、不思議と小さな子供までお変わりするほどよく飲みました。天然醸造、無添加が気に入りました。(若いお母さん談)
(若いお母さん談)

僕の家は、毎朝、かつお節のだし汁に具いっぱいのみそ汁を飲んでからが一日のスタートです。なぜか最初の一口目が特に美味しく感じ、また元気も出るような感じがします。
(小学校5・6年生位の男子談)

無添加の赤出しみそで、どて煮・おでん等を作るとだしが良くのり、美味しく、ついつい晩酌も余分に飲んでしまうが、つまみが美味しいと酒も美味しく、疲れも吹っ飛ぶ感じです。
(晩酌好きなお父さん談)

ショッピングガイド

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温度帯ごとに商品代金合計8000円以上の場合、送料は無料とさせていただきます。

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